양식 recipe
고구마 베이컨 그라탕
양식⏱ 35분난이도 하2인분약 570kcal (추정)
재료 2인분
- 고구마300g
- 베이컨60g(3줄)
- 양파60g
- 우유200ml
- 버터20g
- 밀가루2큰술(16g)
- 모차렐라 치즈80g
- 소금1/2작은술
- 후추1/8작은술
- 물1큰술(15ml)
만드는 법
- 고구마는 껍질을 벗겨 1cm 크기로 깍둑 썬다. 내열 그릇에 담아 물 1큰술을 뿌리고 랩을 씌워 전자레인지(700W)에서 4~5분, 젓가락이 쉽게 들어갈 때까지 익힌다. 이때 에어프라이어나 오븐을 200도로 예열한다.
- 베이컨은 1cm 폭으로 썰고 양파는 잘게 다진다. 팬에 버터를 녹여 중불에서 베이컨과 양파를 3분 볶는다.
- 밀가루를 넣어 1분 볶고 우유를 세 번에 나눠 부으며 저어 2~3분 끓인다. 숟가락 뒷면에 묻을 만큼 걸쭉해지면 소금과 후추로 간한다.
- 고구마를 넣어 섞고 지름 20cm 내열 용기에 담아 모차렐라 치즈를 고루 뿌린다. 예열한 기기에서 8~10분 치즈가 노릇해질 때까지 굽는다.
- 꺼내서 5분 식힌 뒤 먹는다.
꿀팁
- 우유는 나눠 넣어야 소스가 덩어리지지 않아요. 용기가 매우 뜨거우니 장갑을 끼고 꺼내요. 600W 전자레인지는 고구마를 5~6분 익혀요.
