양식 recipe
콜리플라워 완두콩 레몬볶음
양식⏱ 20분난이도 하2인분약 130kcal (추정)
재료 2인분
- 콜리플라워300g
- 냉동 완두콩100g
- 마늘5g
- 올리브오일2작은술(10ml)
- 물60ml
- 레몬즙1큰술(15ml)
- 소금1/4작은술
- 후추1/8작은술
만드는 법
- 콜리플라워는 작은 송이로 나누어 씻고 두꺼운 줄기는 5mm 두께로 썬다. 마늘은 얇게 썬다.
- 넓은 팬에 올리브오일과 마늘을 넣고 중약불에서 30초~1분 볶아 향을 낸다. 마늘이 짙게 갈색이 되기 전에 콜리플라워를 넣고 중불에서 2분 볶는다.
- 물 60ml를 붓고 뚜껑을 덮어 중약불에서 4~5분 익힌다. 냉동 완두콩을 넣고 다시 덮어 3~4분 더 익힌다. 콜리플라워 줄기에 젓가락이 들어가고 완두콩 가운데까지 뜨거운지 확인한다.
- 뚜껑을 열고 소금과 후추를 넣어 중불에서 1~2분 볶아 남은 물기를 날린다. 불을 끄고 레몬즙을 넣어 가볍게 섞어 접시에 담는다.
꿀팁
- 완두콩은 제품 포장에 적힌 가열 방법도 확인하세요. 레몬즙은 마지막에 넣어야 향이 잘 남아요. 콜리플라워가 익기 전에 팬이 마르면 물을 1큰술씩 추가해 익혀주세요.
