일식 recipe
야채 텐동
일식⏱ 55분난이도 상2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 쌀300g
- 당근100g
- 브로콜리100g
- 파프리카80g
- 호박80g
- 튀김가루100g
- 계란1개
- 물150ml
- 식용유500ml
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 간장3큰술
- 설탕1큰술
- 미림1큰술
- 물100ml
만드는 법
- 쌀을 씻어 30분 불린 뒤 밥솥에 안쳐 밥을 짓는다.
- 당근·브로콜리·파프리카·호박을 먹기 좋게 깍둑썬다.
- 튀김가루에 계란·물 150ml를 섞어 튀김옷을 만든다.
- 야채에 소금·후춧가루 간하고 튀김옷에 묻힌다.
- 170°C 식용유에 황금색이 될 때까지 튀긴다.
- 간장 3큰술·설탕·미림·물 100ml를 섞어 텐동 소스를 만든다.
- 그릇에 밥 담고 튀긴 야채 올린 뒤 소스를 끼얹는다.
꿀팁
- 야채는 크기를 고르게 잘라야 튀김이 균일하게 익는다. 소스는 미리 만들어 따뜻하게 데워두면 더 맛있다. 간장+설탕+미림 텐동 소스를 만능 조림 간장으로 대체하면 덮밥 소스로 바로 쓸 수 있어요.
