양식 recipe
버터 파스타
양식⏱ 15분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 스파게티200g
- 버터60g
- 마늘4쪽
- 소금적당량
- 검은 후춧가루0.5작은술
- 파마산 치즈40g
- 신선한 파슬리8g
- 올리브유1큰술
만드는 법
- 물 2L 끓여 소금 2작은술 넣고 파스타를 표기 시간보다 1분 빨리 건진다.
- 팬에 올리브유 1큰술 중불 1분, 마늘 슬라이스 30~40초 볶아 향 낸다.
- 버터 60g 넣고 중불 1분30초~2분 갈색으로 변할 때까지 녹인다.
- 파스타와 면수 120ml 넣고 중약불 30~45초 뒤적여 소스 섞는다.
- 불 끄고 파마산 치즈 40g 3회 나눠 넣으며 버무린다.
- 후춧가루 0.5작은술 뿌려 마무리한다.
- 접시에 담고 파슬리 채썰어 뿌린다.
꿀팁
- 버터가 갈색으로 변하는 순간을 놓치지 말 것. 그 고소한 향이 소스의 핵심이다.
