고등어 볶음밥

재료 2인분

• 고등어 통조림(자숙)150g(1캔)
• 밥(따뜻한 밥)300g
• 계란2개
• 양파1/2개(100g)
• 당근50g
• 대파1대(흰 부분 40g)
• 식용유3큰술
• 간장2큰술
• 설탕1작은술
• 참기름1큰술
• 소금한 꼬집

만드는 법

1. 계란 2개에 소금 넣고 풀어둔다.
2. 양파·당근 5mm 깍둑, 대파 3mm 송송 썬다.
3. 고등어 통조림 국물 따르고 포크로 풀어둔다.
4. 팬에 식용유 ½큰술, 약불로 데운다.
5. 계란 액 붓고 30~40초 저으며 반숙 만든다.
6. 불 끄고 잘게 부순다.
7. 팬에 식용유 2큰술, 중불로 달군다.
8. 양파 1분, 당근·대파 넣어 1분 30초~2분 더 볶는다.
9. 따뜻한 밥 300g을 넣고 40~50초간 볶는다.
10. 간장 2큰술·설탕 1작은술 뿌리고 1분간 볶는다.
11. 불 끄고 고등어 넣어 30초 살살 섞는다.
12. 접시에 담고 계란 지단 올려 참기름 1큰술 두른다.