한식 recipe
우엉 당근 꼬마김밥
한식⏱ 25분난이도 중1인분약 430kcal (추정)
재료 1인분
- 밥1공기
- 김밥김2장
- 우엉채100g
- 당근채80g
- 단무지1줄
- 간장1.5큰술
- 설탕1큰술
- 물엿1/2큰술
- 참기름1큰술
- 식용유1큰술
- 소금약간
- 통깨약간
- 연겨자1작은술
만드는 법
- 우엉채는 팬에 식용유를 약간 두르고 볶다가 간장 1.5큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1/2큰술, 물 약간을 넣고 국물이 자작해질 때까지 조려 주세요.
- 당근채는 팬에 식용유를 두르고 소금을 약간 넣어 숨이 죽을 때까지 가볍게 볶아 주세요.
- 따뜻한 밥에 참기름 1큰술과 소금 약간, 통깨를 넣고 골고루 섞어 밑간해 주세요.
- 김밥김을 반으로 잘라 꼬마김밥용으로 준비하고, 김 위에 밥을 얇게 펴 바른 뒤 조린 우엉채와 볶은 당근채, 단무지를 올려 주세요.
- 재료를 안쪽으로 모으며 단단하게 말아 주고, 겉면에 참기름을 살짝 발라 윤기를 내 주세요.
- 한입 크기로 썰어 접시에 담고, 연겨자를 간장에 풀어 만든 겨자소스를 곁들여 드세요.
꿀팁
- 우엉채는 미리 조려 두면 깊은 단짠 맛이 배어 더 맛있어요. 김밥을 말기 전 김 끝부분에 밥알을 몇 개 으깨 붙이면 잘 떨어지지 않아요. 겨자소스가 입안을 개운하게 잡아 줍니다.
