한식 recipe
자투리 채소죽
한식⏱ 40분난이도 중2인분약 280kcal (추정)
재료 2인분
- 쌀1컵(200g)
- 물6컵(1.2L)
- 당근1/3개(60g)
- 애호박1/4개(60g)
- 대파1대(20g)
- 다진 마늘1작은술(5g)
- 소금1작은술(6g)
- 식용유1큰술(15ml)
- 계란1개
- 통깨1작은술(3g)
만드는 법
- 쌀 헹궈 물기 빼고 채소는 3mm 깍둑썬다.
- 냄비에 식용유 두르고 마늘 30초 볶은 뒤 쌀 1분 볶는다.
- 물 6컵 붓고 중불 30분 끓이며 중간에 젓는다.
- 당근·애호박 넣고 3분 더 끓인다.
- 소금으로 간 맞추고 계란물 천천히 부어 30초 젓는다.
- 불 끄고 대파 넣어 섞은 뒤 통깨 뿌려 담는다.
꿀팁
- 쌀을 기름에 먼저 볶으면 죽이 구수해진다. 30분간 자주 저어야 쌀이 고르게 풀린다.
