한식 recipe
훈제오리 알배추 숙주찜
한식⏱ 15분난이도 하1인분약 520kcal (추정)
재료 1인분
- 훈제오리200g
- 알배추1/3통
- 숙주1~2줌
- 팽이버섯80g
- 간장1큰술
- 식초1큰술
- 설탕1큰술
- 물1큰술
- 연겨자1/2작은술
만드는 법
- 알배추는 먹기 좋게 자르고 숙주와 팽이버섯은 씻어 준비한다.
- 냄비에 알배추를 깔고 숙주를 올린 뒤 훈제오리를 가장 위에 얹는다.
- 뚜껑을 덮고 중약불에서 7~10분 정도 찐다.
- 간장, 식초, 설탕, 물, 연겨자를 섞어 찍어 먹을 소스를 만든다.
- 채소 숨이 죽고 오리가 따뜻하게 익으면 소스를 곁들인다.
꿀팁
- 훈제오리에서 수분과 기름이 나와 물 없이도 잘 쪄집니다. 불이 너무 세면 바닥이 탈 수 있어요.
