한식 recipe
닭 안심 비빔밥
한식⏱ 30분난이도 하2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 밥2공기 (400g)
- 닭 안심200g
- 계란2개
- 간장3큰술
- 식용유3큰술
- 소금1작은술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 참기름1큰술
- 깨1큰술
- 숙주나물100g
- 시금치100g
- 당근50g
- 고추장2큰술
- 통깨약간
만드는 법
- 닭 안심을 깍둑썰기해 간장 2큰술·마늘·설탕·참기름에 15분 재운다.
- 숙주를 끓는 물에 데쳐 소금·참기름으로 양념한다.
- 시금치를 데쳐 찬물에 헹군 뒤 소금·참기름으로 무친다.
- 당근을 채썰어 소금·참기름으로 버무린다.
- 식용유 1큰술 두른 팬에 닭 안심을 중불에서 5~6분 볶아 익힌다.
- 계란 2개를 후라이 또는 계란말이로 준비한다.
- 고추장·간장 1큰술·설탕·참기름·마늘 섞어 비빔장을 만든다.
- 밥에 닭 안심·나물·계란 올리고 양념장·깨 얹어 비빈다.
꿀팁
- 닭 안심은 15분 이상 미리 재워두면 맛이 깊어진다. 양념장 양은 취향에 따라 조절한다.
