한식 recipe
마늘쫑 비빔장
한식⏱ 15분난이도 하1인분약 120kcal (추정)
재료 1인분
- 마늘쫑200g
- 고추장1큰술
- 고춧가루1큰술
- 저염 간장1큰술
- 멸치액젓1큰술
- 쌈장1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 고추기름1큰술
- 물엿2큰술
- 참기름1큰술
- 통깨1큰술
만드는 법
- 마늘쫑 200g을 깨끗이 씻어 3~4cm 길이로 자른다.
- 끓는 물에 30초~1분 데쳐 찬물에 헹구고 물기를 뺀다.
- 고추장·고춧가루·저염 간장·멸치액젓·쌈장·다진 마늘·고추기름·물엿·참기름·통깨를 모두 섞어 비빔장을 만든다.
- 데친 마늘쫑에 비빔장을 넣고 조물조물 무친다.
- 그릇에 담고 통깨를 더 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 아삭한 식감을 살리려면 데치는 시간을 짧게. 매콤달콤해서 밥도둑 반찬이에요.
