한식 recipe
채소 소고기 비빔밥
한식⏱ 30분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 쌀1.5컵(300g)
- 소고기 (우육볶음용)100g
- 계란2개
- 당근50g
- 완두콩 (냉동)50g
- 표고버섯2개(40g)
- 간장1.5큰술
- 참기름1큰술
- 식용유1.5큰술
- 소금·후춧가루약간
만드는 법
- 쌀을 씻어 밥을 짓는다(쌀:물=1:1.2, 고슬하게 물 조금 줄인다).
- 소고기는 다져 간장 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 소금 넣고 10분 밑간한다.
- 당근·표고버섯은 다지고, 계란 2개는 풀어 별도로 준비한다.
- 식용유 1/2큰술 두르고 소고기를 중불에서 색이 변할 때까지 3분간 볶아 낸다.
- 같은 팬에 당근·표고버섯 2분, 완두콩 1분 볶아 낸다.
- 식용유 1큰술 두른 팬에 약불로 계란 얇게 부쳐 식힌 뒤 가늘게 채썬다.
- 밥에 소고기·채소, 간장 1큰술, 참기름 1/2큰술 넣는다.
- 골고루 섞은 뒤 지단을 올린다.
꿀팁
- 소고기와 채소를 따로 볶아야 각 재료의 풍미가 살아있는 비빔밥이 된다.
