한식 recipe
청국장 비빔밥
한식⏱ 30분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 밥(따뜻한)2공기(400g)
- 청국장4큰술(80g)
- 계란2개
- 소고기(우육 다진 것)80g
- 숙주100g
- 시금치80g
- 당근40g
- 고추장1.5큰술(30g)
- 간장1큰술
- 다진 마늘1.5작은술
- 참기름2큰술
- 설탕1작은술
- 식용유2큰술
- 소금약간
- 통깨1큰술
- 대파1대(흰 부분)
만드는 법
- 숙주를 소금물에 1~2분 데쳐 헹군 뒤 참기름·다진 마늘·소금으로 버무린다.
- 시금치를 소금물에 30~40초 데쳐 찬물에 헹군다.
- 물기를 짠 뒤 참기름·마늘·소금으로 버무린다.
- 당근을 가늘게 채썰어 센불에서 1~2분 볶아 소금으로 간한다.
- 다진 소고기를 센불에서 2~3분 볶는다.
- 다진 마늘 30초, 간장 1/2큰술로 간한다.
- 계란 2개에 소금을 넣어 팬에 지단을 부쳐 가늘게 채썬다.
- 고추장·간장 1/2큰술·다진 마늘을 섞는다.
- 참기름 1큰술·설탕 1작은술을 넣고 섞는다.
- 밥 위에 나물·소고기·지단을 얹는다.
- 청국장 4큰술과 양념을 둘러 비벼 먹는다.
꿀팁
- 청국장은 양념 고추장과 따로 올리고, 비빌 때 전체에 고루 섞어야 구수함이 살아난다.
