한식 recipe
청국장찌개
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 280kcal (추정)
재료 2인분
- 청국장3큰술
- 소고기(앞다리 또는 목살)150g
- 두부150g
- 애호박1/4개
- 청양고추1개
- 대파흰 부분 5cm
- 다진 마늘1큰술
- 물2컵
- 식용유1큰술
- 소금약간
만드는 법
- 소고기는 한 입 크기, 두부는 2cm 주사위로 썬다.
- 애호박은 반달, 대파·청양고추는 송송 썬다.
- 냄비에 식용유로 소고기를 중불에서 2분 볶는다.
- 다진 마늘 넣고 30초 더 볶는다.
- 물 2컵을 붓고 끓으면 청국장 3큰술을 풀어 넣어 1분 젓는다.
- 두부·애호박을 넣고 중불에서 2분 더 끓인다.
- 청양고추를 넣고 30초 끓인 뒤 소금으로 간한다.
- 불을 끄고 대파를 올려 마무리한다.
꿀팁
- 청국장의 구수한 발효 향을 살리려면 청양고추 넣은 뒤 바로 불을 끄고, 대파는 마지막에 얹는다.
