한식 recipe
두부 계란 덮밥
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 밥400g (2공기)
- 두부400g (1모)
- 계란3개
- 대파1대 (흰 부분 포함)
- 간장2큰술
- 설탕1작은술
- 다진 마늘1큰술
- 식용유3큰술
- 물100ml
- 참기름1큰술
- 소금한 꼬집
만드는 법
- 두부를 1.5cm 두께로 썰어 키친타올로 물기 닦는다.
- 간장 2큰술·설탕 1작은술·마늘 1큰술·물 100ml 섞어 양념 만든다.
- 식용유 2큰술 중불에 달궈 두부 한 면씩 2분씩 굽는다.
- 양념 부어 약불 1분 조린 뒤 대파 넣어 섞는다.
- 계란 3개에 소금 한 꼬집 풀어 약불 팬에 붓는다.
- 1분~1분 30초 저어가며 익히고 60% 익으면 불 끈다.
- 참기름 1큰술 넣어 마무리한다.
- 밥 위에 두부 얹고 계란 올린 뒤 대파 초록 부분 채 썰어 얹는다.
꿀팁
- 두부는 물기를 닦아야 양념이 잘 배고, 계란은 불 끈 뒤 여열로 마무리해야 부드럽고 촉촉하다. 간장·설탕·마늘 조림 양념을 만능 조림 간장 2큰술로 대체하면 두부 조림 간이 바로 잡혀요.
