일식 recipe
토마토 크림 우동
일식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 우동 면(생면)200g
- 토마토 캔(홀 토마토)400g
- 생크림100ml
- 양파1/2개(100g)
- 마늘2쪽
- 버터15g
- 올리브유1큰술
- 소금작은술 1/2
- 설탕작은술 1/2
- 이탈리안 파슬리(또는 대파 흰 부분)적량
만드는 법
- 양파 100g·마늘 2쪽을 잘게 다진다.
- 우동 면 200g을 끓는 물 2L에 2~3분 삶아 건진다.
- 체에 밭쳐 올리브유 1작은술 버무린다.
- 버터 15g·올리브유 1큰술 달군 마늘 30초 볶는다.
- 양파 3~4분 중불 볶는다.
- 홀 토마토 캔 400g 붓고 3~4번 으깨 중불에서 6~7분 졸인다.
- 생크림 100ml 붓고 20~30초 두었다가 저어 합친다.
- 소금·설탕 각 1/2작은술 넣어 간 맞춘다.
- 그릇에 우동 담고 소스 200ml 얹어 파슬리 뿌린다.
꿀팁
- 토마토 소스를 6~7분 충분히 졸여야 신맛이 사라진다. 생크림 붓고 첫 20~30초는 젓지 않아야 분리 없이 부드럽게 유화된다.
