일식 recipe
돈테키
일식⏱ 35분난이도 중2인분약 580kcal (추정)
재료 2인분
- 돼지 등심(또는 안심) 스테이크용400g(2장, 각 200g)
- 식용유2큰술
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 간장3큰술
- 미림2큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 버터1큰술
- 대파(흰 부분)5cm 길이
만드는 법
- 돼지 등심을 실온에 30분 두고 종이타올로 수분을 닦는다.
- 간장 3큰술·미림 2큰술·설탕 1큰술·다진 마늘을 섞어둔다.
- 고기 양면에 소금·후추를 뿌리고 중강불 팬에 식용유 2큰술을 두른다.
- 한 면 3~4분씩 구워 양면에 갈색 크러스트를 만든다.
- 양념을 붓고 버터 1큰술·대파를 넣어 중불 30초~1분 코팅한다.
- 접시에 담고 팬 소스를 끼얹어 5분 휴지한다.
꿀팁
- 등심·안심 대신 돼지 목살로 만들면 적당한 지방이 있어 더 촉촉하고 부드러워요. 양파를 큼직하게 썰어 고기와 함께 구우면 양파의 단맛이 소스에 배어 한층 맛있어요.
