한식 recipe
새우볶음
한식⏱ 15분난이도 하2인분약 180kcal (추정)
재료 2인분
- 새우(중간 크기)250g(약 15마리)
- 식용유2큰술
- 마늘(다진 것)1큰술
- 고추장1큰술
- 간장1큰술
- 설탕1작은술
- 청양고추1개
- 양파1/4개(약 50g)
- 참기름1작은술
- 깨(흰 깨)1작은술
만드는 법
- 새우 헹궈 물기 닦고 내장 제거한다.
- 고추장 1큰술·간장 1큰술·설탕 1작은술 섞어 양념장 만든다.
- 양파 깍둑썰기, 청양고추 송송 썬다.
- 식용유 2큰술 달궈 새우 한 겹으로 펴 중불에서 앞뒤 각 40초씩 익힌다.
- 마늘 1큰술 넣어 향 내고 양념장 둘러 20초 볶는다.
- 불 끄고 양파·청양고추·참기름 1작은술·깨 넣어 마무리한다.
꿀팁
- 새우를 팬에 넣은 후 40초간 건드리지 말아야 한쪽 면에 풍미 있는 갈색이 생긴다. 양념을 넣은 후 너무 오래 볶으면 새우가 질겨지니 20초만 볶는다. 만능 매콤 볶음장 2큰술로 고추장+간장+설탕 양념을 대체하면 새우볶음을 더 빠르게 완성할 수 있어요.
