한식 recipe
매실청 무생채
한식⏱ 10분난이도 하2~3인분약 85kcal (추정)
재료 2~3인분
- 무600g
- 고춧가루2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 설탕1큰술
- 매실청1큰술
- 식초2큰술
- 멸치액젓2큰술
- 소금약간
만드는 법
- 무는 최대한 얇게 채 썬다.
- 채 썬 무에 고춧가루를 넣고 먼저 골고루 버무려 색을 입힌다.
- 다진 마늘, 설탕, 매실청, 식초, 멸치액젓을 넣는다.
- 양념이 무채에 다 묻도록 손끝으로 가볍게 무친다.
- 간을 보고 부족하면 소금을 톡톡 뿌려 맞춘다.
- 바로 먹거나 5분 정도 두어 양념이 배면 담아낸다.
꿀팁
- 절이지 않는 빠른 무생채라 물에 헹구지 않습니다. 고춧가루를 먼저 입히면 색이 고르게 나고 양념이 덜 겉돌아요.
