한식 recipe
교촌 오리지널
한식⏱ 70분난이도 중2인분약 560kcal (추정)
재료 2인분
- 닭날개700g
- 소금1/2작은술
- 후추1/2작은술
- 미림1큰술
- 감자전분7큰술
- 식용유75ml
- 간장1큰술
- 굴소스1/2큰술
- 설탕2큰술
- 물엿2큰술
- 식초1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 물60ml
- 통깨약간
만드는 법
- 닭날개의 물기를 제거하고 포크로 여러 군데 찍어주세요.
- 소금, 후추, 미림을 넣고 골고루 버무려 30분 재워주세요.
- 재운 닭에 감자전분을 먼저 넣고 흔들어 입힌 뒤 식용유를 넣어 다시 골고루 섞어주세요.
- 에어프라이어 트레이에 닭을 올리고 180도에서 15분 굽고, 뒤집어서 15분 더 구워주세요.
- 팬에 간장, 굴소스, 설탕, 물엿, 식초, 다진 마늘, 물을 넣고 중불에서 끓여 점도가 생길 때까지 졸여주세요.
- 불을 끄고 구운 닭을 넣어 소스를 골고루 입힌 뒤 통깨를 뿌려 마무리하세요.
꿀팁
- 식초를 넣으면 간장 소스의 단맛이 무겁지 않고 감칠맛이 살아나요. 소스는 불을 끈 뒤 닭을 넣어 버무리면 과하게 졸아 타는 것을 줄일 수 있습니다.
