한식 recipe
삼치 구이
한식⏱ 20분난이도 중2인분약 320kcal (추정)
재료 2인분
- 삼치400g (1마리)
- 소금1작은술
- 후춧가루1/4작은술
- 참기름1큰술
- 레몬1/2개
- 청주1큰술
- 생강1작은술 (다진 것)
- 대파1/2대
만드는 법
- 삼치 400g을 씻어 물기를 닦고 내장과 검은 막을 제거한다.
- 양쪽에 칼집 3~4개를 내고 소금 1작은술을 뿌린다.
- 후춧가루 1/4작은술을 뿌리고 15분 숙성한다.
- 청주 1큰술을 뿌리고 다진 생강 1작은술을 문질러 비린내를 제거한다.
- 기름 두른 팬을 중불로 예열하고 삼치를 올려 한쪽 면을 5~6분간 굽는다.
- 뒤집어 반대쪽을 4~5분간 굽는다.
- 접시에 담고 참기름 1큰술을 뿌린 뒤 대파·레몬을 곁들인다.
