깻잎들깨볶음

재료 2인분

• 깻잎40장(약 80g)
• 들깨가루3큰술(약 18g)
• 식용유1큰술(약 15ml)
• 다진 마늘1큰술(약 12g)
• 간장1큰술(약 15ml)
• 꿀1/2큰술(약 9ml)
• 물3큰술(약 45ml)
• 소금한 꼬집
• 통깨1/2큰술(약 2.5g)
• 참기름1/2큰술

만드는 법

1. 깻잎 40장을 물에 헹군 물기를 털어 준비한다.
2. 끓는 물에 깻잎을 30초 데친 뒤 건져 4~5cm로 잘라 물기를 가볍게 짠다.
3. 들깨가루 3큰술·간장 1큰술·꿀 0.5큰술·물 3큰술을 섞어 양념을 만든다.
4. 식용유 1큰술 두르고 중불에서 다진 마늘 1큰술을 20초 볶는다.
5. 데친 깻잎을 넣고 30초 섞은 뒤 양념 부어 40초~1분 버무린다.
6. 소금으로 간한다.
7. 불 끄고 참기름 0.5큰술·통깨 0.5큰술을 둘러 버무린다.