한식 recipe
감자 옥수수 카레 수제비
한식⏱ 25분난이도 하2인분약 430kcal (추정)
재료 2인분
- 생수제비300g
- 감자150g
- 옥수수 알갱이80g(통조림 물기 제거 후)
- 양파80g
- 카레가루2큰술(20g)
- 물850ml
- 식용유1작은술(5ml)
- 대파20g
만드는 법
- 감자는 껍질을 벗겨 5mm 두께로 썰고 양파는 1cm 크기로 썬다. 대파는 송송 썬다. 옥수수 알갱이는 체에 받쳐 물기를 뺀다.
- 냄비에 식용유를 두르고 중불에서 양파와 감자를 2분 볶는다. 물 750ml를 붓고 끓으면 중불에서 5~6분 끓인다.
- 남은 물 100ml에 카레가루를 풀어 냄비에 넣는다. 생수제비를 한 조각씩 떼어 넣으며 저어 서로 붙지 않게 한다.
- 생수제비 제품의 조리 시간에 맞춰 보통 5~7분 끓인다. 옥수수 알갱이와 대파를 넣고 1~2분 더 끓인다. 수제비를 잘라 가운데에 마른 가루 같은 심이 없고 감자가 부드럽게 익었으면 불을 끈다.
꿀팁
- 소금과 전분이 들어간 조리용 카레가루를 사용하세요. 향신료만 섞인 커리 분말은 같은 양으로 대체하기 어려워요. 제품마다 염도가 다르므로 추가 간은 맛을 보고 조절하세요.
