한식 recipe
콩나물밥
한식⏱ 65분난이도 하1인분약 380kcal (추정)
재료 1인분
- 쌀150g(1컵)
- 물180ml
- 콩나물80g
- 파10g(약 3cm 길이)
- 식용유1작은술
- 소금한 꼬집
- 간장1큰술
- 설탕1/2작은술
- 참기름1/2작은술
- 후춧가루한 꼬집
만드는 법
- 쌀을 헹궈 물기 빼고 물 180ml에 30분 불린다.
- 콩나물을 씻어 물기 빼고, 파는 송송 썬다.
- 쌀 위에 콩나물 얹고 식용유 1작은술·소금 한 꼬집 뿌려 30분간 밥 짓는다.
- 뜸 5분 들인 후 밥과 콩나물을 가볍게 섞는다.
- 간장 1큰술·설탕·참기름·후춧가루 섞어 양념장 만든다.
- 밥 그릇에 담고 파·양념장 얹어 비벼 먹는다.
꿀팁
- 콩나물은 생으로 얹어 밥을 지어야 풋내가 밥에 배어 향이 살아난다. 데쳐서 올리면 이 맛이 사라진다. 간장국수 양념장 1~2큰술을 양념간장 대신 곁들이면 따로 간장 양념을 만들지 않아도 돼요.
