한식 recipe
콩나물잡채
한식⏱ 35분난이도 하2인분약 490kcal (추정)
재료 2인분
- 당면150g
- 콩나물200~300g
- 대파1/2대
- 식용유적당량
- 진간장5큰술
- 굴소스1큰술
- 올리고당2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 맛술2큰술
- 고춧가루3큰술
- 참기름1큰술
- 물적당량
만드는 법
- 당면 150g을 미지근한 물에 20분 불린 뒤 물기를 뺀다.
- 콩나물은 씻어 물기를 빼고 대파는 송송 썬다.
- 진간장 5큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술과 고춧가루 3큰술을 섞는다.
- 팬에 식용유를 두르고 콩나물을 고르게 편 뒤 불린 당면을 올린다. 뚜껑을 덮고 중불에서 3분 익힌다.
- 양념장과 물을 붓고 당면이 투명해지고 양념이 고루 배도록 중불에서 볶는다.
- 불을 끄고 대파와 참기름 1큰술을 넣어 섞는다.
꿀팁
- 당면은 충분히 불려야 한 팬에서도 고르게 익어요. 양념을 넣은 뒤에는 바닥이 눌어붙지 않도록 중불에서 계속 저어주세요.
