한식 recipe
두부 계란볶음
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 280kcal (추정)
재료 2인분
- 부침용 두부300g
- 계란3개
- 대파1대(흰 부분)
- 홍고추1/2개
- 간장1.5큰술(약 22.5ml)
- 설탕0.5큰술(6g)
- 다진 마늘1큰술(12g)
- 식용유3큰술(45ml)
- 소금약간
- 참기름0.5큰술(약 7.5ml)
만드는 법
- 두부 물기 10분 제거 후 1.5cm 깍둑썰기, 계란 푼다.
- 식용유 2큰술 두르고 두부 중강불에서 3~4분 볶는다.
- 간장 1.5큰술·설탕 0.5큰술·마늘 1큰술 넣어 1분 볶는다.
- 식용유 1큰술 두르고 계란물 부어 중불에서 스크램블로 익힌다.
- 불 끄고 대파·홍고추·참기름 0.5큰술 넣어 섞는다.
꿀팁
- 두부는 물기를 충분히 빼야 바삭하게 볶이고, 계란은 반숙 상태에서 불을 끄면 퍼석하지 않고 부드럽게 완성된다. 만능 조림 간장 2큰술로 간장·설탕 양념을 대체하면 두부와 계란에 윤기 나는 간장 맛이 고루 배어들어요.
