한식 recipe
새우젓 계란찜
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 185kcal (추정)
재료 2인분
- 계란4개
- 새우젓1큰술
- 물150ml
- 대파10cm(1줌)
- 고추1/2개
- 식용유1작은술
만드는 법
- 계란 4개에 새우젓 1큰술을 넣고 균일하게 젓는다.
- 물 150ml를 천천히 부으며 섞는다.
- 대파는 어슷썰고, 고추는 원형으로 얇게 썬다.
- 계란액을 체로 걸러 거품과 흰자 막을 제거한다.
- 계란액을 그릇에 붓고 식용유 1작은술 돌린다.
- 찜기에 올려 중약불 8~10분 찐다.
- 살짝 흔들리는 상태에서 불을 끄고 대파·고추를 얹어 낸다.
꿀팁
- 물은 미온수(40~50°C)를 사용하고 중약불을 지켜야 푹신한 식감이 된다. 찜 중간에 뚜껑을 열지 않는 것이 핵심.
