한식 recipe
당근 생채
한식⏱ 15분난이도 하2인분약 85kcal (추정)
재료 2인분
- 당근200g (중간 크기 1개)
- 식용유1.5큰술
- 간장1큰술
- 설탕0.5큰술
- 참깨0.5큰술
- 소금한 꼬집
- 마늘 (다진 것)1작은술
만드는 법
- 당근 200g을 껍질 벗겨 길이 6~7cm, 굵기 2mm로 채썬다.
- 채 썬 당근에 소금 한 꼬집 뿌려 2~3분 절인다.
- 식용유 1.5큰술을 중약불에서 60초 달궈 당근·다진 마늘에 뜨겁게 붓는다.
- 식으면 간장 1큰술, 설탕 0.5큰술 넣고 골고루 버무린다.
- 참깨 0.5큰술 뿌려 한 번 더 살짝 버무린다.
꿀팁
- 뜨거운 기름을 당근·마늘에 바로 부어야 단맛이 살아나고 향이 퍼진다. 찬 기름을 쓰면 맛이 밋밋해진다.
