한식 recipe
순두부 계란조림
한식⏱ 20분난이도 하2인분약 355kcal (추정)
재료 2인분
- 순두부1봉지(400g)
- 달걀2개
- 양파1/4개(약 50g)
- 대파20g
- 청양고추1개(약 10g)
- 물200ml
- 다진 마늘1/2큰술
- 고춧가루1큰술
- 멸치액젓2큰술
- 맛술2큰술
- 올리고당1큰술
- 고추장1큰술
- 멸치 육수분말5g
- 참기름1작은술
- 후춧가루1/8작은술
만드는 법
- 냄비에 물, 다진 마늘, 고춧가루, 멸치액젓, 맛술, 올리고당, 고추장, 멸치 육수분말을 넣고 끓인다.
- 양파는 채 썰고 청양고추와 대파는 송송 썬다. 순두부는 반으로 나눈다.
- 양념 국물이 끓으면 양파와 순두부를 넣고 중약불에서 4분 끓인다.
- 달걀을 넣고 뚜껑을 덮어 흰자가 완전히 익을 때까지 4분 더 끓인다.
- 대파와 청양고추, 참기름, 후춧가루를 넣고 1분 더 끓인다.
꿀팁
- 국물이 너무 짜면 물 30ml를 더 넣고 1분 끓이세요. 달걀은 마지막에 넣어야 노른자가 덜 퍼져요.
