한식 recipe
브로콜리 계란 볶음
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 285kcal (추정)
재료 2인분
- 계란4개
- 브로콜리300g
- 마늘3쪽
- 식용유3큰술
- 소금1/2작은술
- 설탕1/2작은술
- 참기름1작은술
- 후춧가루1/4작은술
만드는 법
- 브로콜리를 송이로 떼어 끓는 물에 소금 넣고 3분 30초 데친다.
- 계란에 소금·설탕 1/4작은술씩 넣고 풀고, 마늘은 2mm로 슬라이스한다.
- 팬에 식용유 1.5큰술 두르고 마늘을 중불에서 15초 볶아 꺼낸다.
- 식용유 1.5큰술 더 두르고 계란을 부어 중강불에서 20초 익힌다.
- 브로콜리를 넣는다.
- 센불에서 30초 빠르게 볶아 계란을 완전히 익힌다.
- 불 끄고 마늘·소금·후춧가루 넣어 섞고 참기름 1작은술 둘러 마무리한다.
꿀팁
- 브로콜리 물기를 충분히 제거하고, 계란이 70% 익었을 때 브로콜리를 넣어야 촉촉한 식감이 완성된다.
