양식 recipe
양배추 참치 겨자 토스트
양식⏱ 20분난이도 하2인분약 390kcal (추정)
재료 2인분
- 통밀 식빵4장(120g)
- 참치 통조림120g(기름이나 물을 뺀 무게)
- 양배추150g
- 슬라이스 치즈2장(40g)
- 홀그레인머스터드2작은술(10g)
- 식용유2작은술(10ml)
- 간장1작은술(5ml)
- 후추1/8작은술
만드는 법
- 양배추는 씻어 물기를 닦고 2mm 두께로 가늘게 썬다. 참치 통조림은 기름이나 물을 뺀 뒤 포크로 큰 덩어리를 가볍게 푼다.
- 넓은 팬에 식용유 5ml를 두르고 중불에서 양배추를 3~4분 볶는다. 양배추가 부드러워지면 참치 통조림, 간장, 후추를 넣어 1분 더 볶고 불을 끈다.
- 통밀 식빵 4장의 안쪽에 홀그레인머스터드를 나누어 바른다. 두 장 위에 양배추 참치 볶음과 슬라이스 치즈를 하나씩 올리고 나머지 두 장으로 덮어 샌드위치 두 개를 만든다.
- 남은 식용유 5ml를 샌드위치 바깥쪽에 나누어 바른다. 같은 팬을 중약불로 데우고 샌드위치를 겹치지 않게 올린다. 뚜껑을 덮고 한 면당 2~3분씩 구워 빵은 노릇하고 치즈는 녹도록 익힌다.
- 치즈가 녹고 속까지 뜨거워지면 샌드위치를 반으로 잘라 두 접시에 나누어 담는다. 빵이 빨리 갈색으로 변하면 약불로 낮춰 굽는다.
꿀팁
- 양배추는 볶아 수분을 날린 뒤 빵에 넣어야 눅눅해지지 않아요. 통조림 참치는 물기나 기름을 충분히 빼 주세요. 팬이 작으면 한 개씩 구워요. 치즈와 참치의 짠맛이 있으니 간장을 더 넣기 전에 맛을 확인하세요.
