기타 recipe
고추기름 리가토니
기타⏱ 20분난이도 하2인분약 610kcal (추정)
재료 2인분
- 리가토니2인분
- 양배추취향껏
- 양파취향껏
- 대파취향껏
- 닭가슴살 소시지취향껏
- 순살 어묵취향껏
- 삶은 달걀1~2개
- 고춧가루3큰술
- 올리브유넉넉히
- 맛간장1큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 설탕3큰술
- 야채스톡1개
- 물500ml
- 후추약간
- 모짜렐라 치즈취향껏
만드는 법
- 약불 팬에 고춧가루 3큰술과 올리브유를 넣고 2분 볶아 고추기름을 낸 뒤 간장 1큰술을 섞는다.
- 냄비에 물 500ml, 리가토니, 야채스톡 1개를 넣고 약 10분 끓인다.
- 양배추, 어묵, 대파, 다진 마늘, 닭가슴살 소시지, 삶은 달걀, 설탕을 넣고 후추를 뿌린다.
- 3~4분 더 끓여 리가토니와 부재료에 국물이 배도록 졸인다.
- 그릇에 담고 모짜렐라 치즈를 뿌려 토치나 잔열로 녹여 마무리한다.
꿀팁
- 고춧가루는 약불을 유지해야 타지 않고 짬뽕 같은 깊은 향이 납니다. 더 맵게 먹고 싶으면 페퍼론치노나 청양고추를 더하세요.
