기타 recipe
들기름 트러플 파스타
기타⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 스파게티200g
- 버터40g
- 마늘4개
- 표고버섯100g
- 파마산 치즈(분쇄)30g
- 들기름3큰술(45ml)
- 트러플 오일1큰술(15ml)
- 소금적량
- 후춧가루적량
- 파슬리(다진 것)1큰술
만드는 법
- 소금 넣은 끓는 물에 스파게티를 8~9분 삶는다. 면수 100ml를 따로 둔다.
- 표고버섯은 가늘게 채 썰고, 마늘은 얇게 슬라이스한다.
- 버터 40g을 중불에 녹여 마늘을 30초 볶고, 표고버섯을 2~3분 볶는다.
- 파스타 넣고 면수 50ml로 30초 버무린다.
- 파마산 치즈 30g 넣어 소스를 유화한다.
- 불을 끄고 들기름 45ml를 넣어 섞은 뒤 소금·후춧가루로 간한다.
- 그릇에 담고 트러플 오일 15ml·파슬리·파마산 치즈를 올린다.
꿀팁
- 들기름과 트러플 오일은 불을 끈 후 넣어야 향이 살아난다. 면수로 소스를 유화시켜야 면에 매끄럽게 코팅된다.
