한식 recipe
표고버섯 솥밥
한식⏱ 55분난이도 중2인분약 380kcal (추정)
재료 2인분
- 쌀300g (1.5컵)
- 표고버섯150g (중간 크기 6-7개)
- 당근50g
- 미역5g (불린 것)
- 다시마5×5cm 1장
- 간장2큰술
- 참기름1큰술
- 소금약간
- 물360ml
- 대파1/4대
만드는 법
- 쌀을 씻어 30분 불린다.
- 표고버섯은 5mm 슬라이스, 당근은 채 썬다.
- 미역은 5분 불려 물기를 짠다.
- 냄비에 다시마를 깔고 물 360ml를 붓는다.
- 센불로 3분 끓인 뒤 다시마를 꺼낸다.
- 불린 쌀과 간장 2큰술을 넣는다.
- 끓어오르면 중불로 낮추고 표고버섯·당근·미역을 고루 얹는다.
- 뚜껑을 덮고 중불에서 12~13분 가열한다.
- 바닥에서 바스러지는 소리 나면 불을 끈다.
- 뚜껑을 덮은 채 2~3분 뜸을 들인다.
- 참기름 1큰술을 뿌리고 살살 섞는다. 다진 대파를 얹어 낸다.
꿀팁
- 표고버섯은 쌀에 미리 섞지 말고 끓기 직전 표면에만 얹어야 밥이 지지 않는다. 중불을 정확히 유지해야 누룽지 향이 산다.
