한식 recipe
불고기
한식⏱ 60분난이도 중2인분약 380kcal (추정)
재료 2인분
- 소고기(우육용 등심 또는 채끝)400g
- 배(또는 사과)1/4개(50g)
- 양파1/2개(100g)
- 대파1대
- 간장3큰술
- 설탕1.5큰술
- 참기름1.5큰술
- 다진 마늘1큰술
- 후춧가루1/4작은술
- 식용유2큰술
- 통깨1작은술
만드는 법
- 배 1/4개 갈아 즙 내고 양파 2큰술 다진다.
- 나머지 양파 채썰고 대파 어슷썬다.
- 소고기에 배즙·다진 양파 넣고 조물조물 무쳐 냉장에 30분 재운다.
- 간장 3큰술·설탕 1.5큰술·참기름 1.5큰술 섞는다.
- 마늘·후춧가루 넣어 양념장을 완성한다.
- 고기에 양념장·채썬 양파 넣고 10분 더 재운 뒤 실온에 10~15분 둔다.
- 팬을 센불 1분 달구고 식용유 2큰술 두른 뒤 불고기를 3~4분 빠르게 볶는다.
- 고기 색이 변하면 대파 넣고 1분 더 볶은 뒤 통깨 1작은술 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 배즙에 30분 재우면 고기 결이 살아난다. 센불에서 짧게 볶아야 찐 맛이 나지 않는다. 참기름은 양념에 이미 들어있으므로 마지막에 추가하지 않아도 된다.
