한식 recipe
매콤 양배추 계란말이
한식⏱ 25분난이도 중2~3줄약 230kcal (추정)
재료 2~3줄
- 양배추1/4통
- 소금절임용 약간
- 계란3개
- 김밥김1장
- 라이스페이퍼2장
- 깻잎5장
- 참기름2큰술
- 식초1큰술
- 설탕2큰술
- 고춧가루1~2큰술
- 깨소금약간
- 올리브오일겉면용 약간
만드는 법
- 양배추는 아주 얇게 채 썰어 소금에 절인다.
- 계란 3개를 풀어 얇은 계란지단을 부치고 충분히 식힌다.
- 절인 양배추는 물기를 꼭 짠다.
- 양배추에 참기름, 식초, 설탕, 고춧가루, 깨소금을 넣고 매콤달콤하게 버무린다.
- 김밥김 위에 물에 적신 라이스페이퍼 2장, 깻잎, 계란지단, 양념한 양배추 순서로 올린다.
- 단단하게 돌돌 말아 겉면에 올리브오일을 살짝 바른다.
- 먹기 좋게 썰어 계란지단과 매콤 양배추 단면이 보이게 담는다.
꿀팁
- 매콤 양배추는 삶은 계란이나 고기와도 잘 어울립니다. 설탕 대신 알룰로스로 줄여도 좋아요.
