양식 recipe
새우 그릴 시저 보울
양식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 새우(중 크기)300g
- 로메인 상추200g
- 파르메산 치즈(슬라이스)40g
- 크루통50g
- 마늘3개
- 올리브유4큰술
- 레몬1개
- 앙초비 페이스트1티스푼
- 우스터셔 소스½티스푼
- 소금, 검은 후춧가루적량
만드는 법
- 새우 껍질·내장 제거 후 물기를 닦는다.
- 올리브유 1큰술·마늘·소금·후춧가루에 10분 재운다.
- 다진 마늘 2개·앙초비 1티스푼·우스터셔소스 섞는다.
- 올리브유 2큰술·레몬즙 1큰술 넣어 드레싱 완성.
- 중불로 예열한 팬에 새우를 앞면 3~4분, 뒤집어 2분 굽고 레몬즙 짠다.
- 로메인을 3~4cm로 뜯어 드레싱과 버무린다.
- 그릇에 상추 담고 새우·파르메산 치즈·크루통 올린다.
꿀팁
- 새우는 팬에 올린 직후 3~4분 건드리지 말아야 그릴 자국이 생기고 식감이 쫄깃해진다. 드레싱은 서빙 직전 5~10분 내에 만든다.
