일식 recipe
버터 간장 연어덮밥
일식⏱ 25분난이도 중2인분약 620kcal (추정)
재료 2인분
- 연어 (생 또는 냉동)300g
- 밥2공기 (400g)
- 간장3큰술
- 맛술2큰술
- 버터2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 다진 생강1작은술
- 미림1큰술
- 깨1큰술
- 쪽파 (송송 썬 것)한줌
만드는 법
- 연어의 물기를 제거하고 1.5cm 크기로 깍둑썬다.
- 간장 3큰술·맛술 2큰술·미림 1큰술을 섞는다.
- 다진 마늘 1큰술·다진 생강 1작은술을 추가해 섞는다.
- 중불에 버터 1큰술 녹여 연어를 한쪽 면당 2~3분씩 굽는다.
- 팬에 양념액과 버터 1큰술 붓고 약불 30초~1분 졸인다.
- 연어에 소스를 코팅하고 깨 1/2큰술 뿌린다.
- 밥을 그릇에 봉긋하게 담고 연어와 버터 소스를 올린다.
- 쪽파와 깨 1/2큰술을 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 연어를 건드리지 말고 구워 갈색 막이 생겨야 버터 간장 양념이 고소하게 흡수된다. 만능 조림 간장 2큰술에 버터·마늘만 더하면 연어 소스를 바로 완성할 수 있어요.
