한식 recipe
매콤 팽이버섯 덮밥
한식⏱ 15분난이도 하1인분약 470kcal (추정)
재료 1인분
- 팽이버섯1봉
- 계란2개
- 밥1공기
- 고춧가루1큰술
- 간장2큰술
- 굴소스½큰술
- 설탕1큰술
- 물1큰술
- 참기름약간
- 통깨약간
만드는 법
- 팽이버섯은 밑동을 잘라 씻고 먹기 좋게 가닥가닥 펼친다.
- 고춧가루 1·간장 2·굴소스 ½·설탕 1·물 1큰술을 섞어 양념장을 만든다.
- 기름 두른 팬에 팽이버섯을 노릇하게 굽는다.
- 양념장을 부어 졸인다(한 번에 다 넣으면 짜니 양 조절).
- 가운데 자리를 만들어 계란 2개를 깨 넣고 반숙으로 익힌다.
- 밥 위에 올리고 참기름·통깨를 뿌려 완성한다.
꿀팁
- 양념장은 한 번에 다 넣지 말고 짠맛을 보며 조절해요. 팽이버섯은 센 불에 노릇하게 구워야 맛있어요.
