양식 recipe
브로콜리 달걀 샐러드
양식⏱ 20분난이도 하2인분약 250kcal (추정)
재료 2인분
- 브로콜리200g
- 달걀3개(150g)
- 마요네즈2큰술(30g)
- 플레인 요거트2큰술(30g)
- 홀그레인 머스터드1작은술(5g)
- 레몬즙1작은술(5ml)
- 소금1/3작은술(2g)
- 후추1/8작은술
만드는 법
- 달걀은 실온에 10분 둔다. 끓는 물에 숟가락으로 조심히 넣어 중불에서 11분 삶고 찬물에 식혀 껍질을 벗긴 뒤 큼직하게 썬다.
- 브로콜리는 작은 송이로 나눠 씻고 끓는 물에 1분 30초 데친다. 찬물에 헹궈 체에 10분 밭친 뒤 키친타월로 송이 사이를 눌러 닦는다.
- 볼에 마요네즈, 플레인 요거트, 홀그레인 머스터드, 레몬즙, 소금, 후추를 섞는다.
- 브로콜리와 달걀을 넣고 가볍게 버무려 담는다.
꿀팁
- 브로콜리 물기를 충분히 빼야 소스가 묽어지지 않아요. 레몬즙이 없으면 식초 1작은술로 바꿔도 돼요. 냉장 보관하고 당일에 먹어요.
