양식 recipe
아마트리치아나
양식⏱ 25분난이도 하1인분약 560kcal (추정)
재료 1인분
- 부카티니(또는 스파게티)100g
- 관찰레(또는 판체타·베이컨)60g
- 홀토마토(또는 토마토소스)200g
- 페코리노 로마노(또는 파르메산)30g
- 양파¼개(선택)
- 페페론치노약간(선택)
- 올리브유1큰술
- 통후추약간
- 소금약간
만드는 법
- 관찰레를 깍둑 썰어 약불에 바삭하게 구워 기름을 낸다.
- 다진 양파와 페페론치노를 넣어 볶다가 으깬 홀토마토를 넣어 10분 졸인다.
- 삶은 면을 넣고 소스를 입힌다.
- 간 페코리노와 통후추를 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 관찰레 기름에 토마토를 졸여 감칠맛을 낸 로마식 토마토 파스타예요. 페코리노로 짭짤한 풍미를 더해요.
