한식 recipe
된장찌개 (사골)
한식⏱ 45분난이도 상2인분약 280kcal (추정)
재료 2인분
- 사골 국물600ml
- 된장2큰술
- 소고기 (차돌박이 또는 우육)150g
- 두부200g
- 애호박1/2개 (150g)
- 감자1개 (100g)
- 다진 마늘1큰술
- 고추1개
- 식용유1큰술
- 소금약간
만드는 법
- 감자 1cm 깍둑, 애호박 5mm 반달로 썬다.
- 두부 1.5cm 정육면체, 고추 송송 썬다.
- 냄비에 식용유 1큰술 달군 다진 마늘 1큰술을 15~20초 볶는다.
- 된장 2큰술 넣어 30초~1분 풀다가 사골 국물 600ml 붓는다.
- 한 끓음 낸 뒤 감자 넣고 중불에서 5분 끓인다.
- 차돌박이 150g 풀어 넣고 2~3분 더 끓인다.
- 두부·애호박 넣고 3~4분, 고추 올려 30초 더 끓이고 소금으로 간 맞춘다.
꿀팁
- 된장을 마늘 향 기름 위에서 30초~1분 풀어야 감칠맛이 깊어진다. 국물에 바로 풀면 된장 향이 옅어진다.
