한식 recipe
버섯 들깨탕
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 185kcal (추정)
재료 2인분
- 다양한 버섯(느타리·팽이·표고)200g
- 대파1대
- 다진 마늘1큰술
- 들깨가루3큰술
- 멸치다시마 육수600ml
- 국간장1.5큰술
- 식용유1큰술
- 소금한 꼬집
- 통깨1작은술
만드는 법
- 버섯을 먹기 좋게 찢고 자른다.
- 대파는 흰·초록 부분으로 나눠 어슷썬다.
- 냄비에 식용유 두르고 다진 마늘을 중불 30초 볶는다.
- 버섯을 모두 넣고 중불 2분 볶아 수분을 낸다.
- 멸치다시마 육수 600ml를 붓고 끓인다.
- 끓으면 대파 흰 부분 넣고 중약불 5분 끓인다.
- 국간장 1.5큰술을 넣는다.
- 들깨가루 3큰술을 물 2큰술에 풀어 체로 거른다.
- 천천히 부으면서 2분 저어준다.
- 대파 초록 부분 넣고 30초 끓인 뒤 통깨를 뿌려 담는다.
꿀팁
- 들깨가루는 물에 풀어 체로 거른 후 천천히 부으면서 저어야 부드럽고 고소한 국물이 완성된다.
