일식 recipe
오코노미야키
일식⏱ 35분난이도 상2-3인분약 420kcal (추정)
재료 2-3인분
- 밀가루(중력분)120g
- 양배추(채 썬 것)300g
- 계란3개
- 다시(또는 물)100ml
- 마(또는 감자 간 것, 선택)50g
- 쪽파(송송 썬 것)20g
- 삼겹살 슬라이스(선택)100g
- 오코노미야키 소스4큰술
- 마요네즈3큰술
- 김가루(아오노리)1큰술
- 가츠오부시(가다랑어포)한 줌
- 식용유3큰술
만드는 법
- 양배추를 0.5cm 이하로 가늘게 채 썬다.
- 볼에 밀가루 120g, 계란 3개, 다시 100ml를 섞어 반죽한다.
- 반죽에 양배추·쪽파를 넣고 코팅하듯 가볍게 섞는다.
- 팬에 기름 두르고 삼겹살 깔고 반죽을 2cm 두께로 붓는다.
- 뚜껑 덮어 약중불에서 5~7분 굽는다.
- 뒤집어 뚜껑 없이 4~5분 더 구워 양면을 노릇하게 익힌다.
- 소스·마요네즈를 격자로 두르고 김가루·가츠오부시를 올린다.
꿀팁
- 뚜껑 덮고 익혀야 양배추가 부드러워진다. 뒤집기 어려우면 큰 접시에 미끄러뜨린 뒤 팬에 다시 넣는다.
