양식 recipe
로제 파스타
양식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 스파게티200g
- 토마토 캔(홀)400g
- 생크림100ml
- 마늘3개
- 화이트 와인50ml
- 올리브유2큰술
- 파마산 치즈30g
- 소금적량
- 검은 후춧가루적량
- 버터10g
만드는 법
- 소금 넣은 끓는 물에 스파게티를 8~9분 삶는다.
- 파스타 물 100ml 빼두고 체에 거른다.
- 마늘을 다져 올리브유 2큰술 두른 중불 팬에 1분 볶는다.
- 화이트 와인 50ml 붓고 1분 끓여 알코올을 날린다.
- 토마토 캔을 넣고 중불에서 8~10분 으깨며 조린다.
- 약불로 낮춰 생크림 100ml를 천천히 부으며 젓고 버터 10g을 넣어 섞는다.
- 파스타와 파스타 물 50ml 넣고 약불에서 15초 토스한다.
- 파마산 치즈와 후춧가루로 마무리한다.
꿀팁
- 생크림 넣기 직전 반드시 약불로 낮추고 천천히 부으며 저어야 소스가 분리되지 않는다. 와인은 1분 이상 끓여 알코올을 완전히 날려야 신맛이 남지 않는다.
