한식 recipe
항정살 간장조림
한식⏱ 30분난이도 중2인분약 480kcal (추정)
재료 2인분
- 항정살200g
- 진간장100ml
- 맛술2큰술
- 청주100ml
- 설탕50ml
- 물700ml
- 양파1/2개
- 표고버섯2개
- 감자2개(매쉬드용)
- 버터1큰술
- 우유약간
만드는 법
- 항정살 200g을 끓는 물에 살짝 데친 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
- 냄비에 진간장 100·청주 100·물 700ml·맛술 2큰술·설탕 50ml와 채 썬 양파·표고버섯을 넣고 약불로 조려주세요.
- 감자를 삶아 으깬 뒤 버터·우유를 넣어 매쉬드 포테이토를 만들어주세요.
- 데친 항정살을 소스에 넣어 윤기나게 졸인 뒤 매쉬드 포테이토를 곁들이면 완성이에요.
꿀팁
- 항정살 간장조림이에요. 항정살을 데쳐 기름기를 빼고 조리면 깔끔해요. 매쉬드 포테이토와 함께 내면 근사한 한 접시가 돼요.
