일식 recipe
김치 우동
일식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 우동면(냉동)400g
- 묵은지(김치)150g
- 멸치국물(다시)800ml
- 간장1큰술
- 설탕1작은술
- 식용유2큰술
- 계란2개
- 대파1줄기
- 김(구운)1장
- 통깨1작은술
만드는 법
- 묵은지를 3cm로 잘라 물기 짠 뒤 센불 식용유 1큰술에 2분 볶는다.
- 멸치국물 800ml를 끓이고 간장 1큰술, 설탕 1작은술로 간한다.
- 냉동 우동면을 끓는 물에 50초 데쳐 찬물에 헹군다.
- 식용유 1큰술에 계란 2개로 지단 만들어 채 썰고, 대파는 송송 썬다.
- 우동면을 끓는 국물에 30초 데워 온도 올린다.
- 그릇에 면과 국물 담고 볶은 김치·지단·대파·김·통깨를 올린다.
꿀팁
- 묵은지는 기름에 먼저 볶아 고추 기름을 입혀야 멸치 국물과 섞일 때 깊은 맛이 난다.
