양식 recipe
버터 가재
양식⏱ 25분난이도 중2-3인분약 285kcal (추정)
재료 2-3인분
- 가재600g
- 버터4큰술
- 마늘 (다진 것)2큰술
- 흰 와인1/2컵
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 파슬리1큰술
만드는 법
- 가재를 씻고 등을 갈라 내장을 제거한다.
- 팬에 버터를 녹이고 마늘을 향 날 때까지 볶는다.
- 가재를 껍질 아래로 올려 3~4분간 굽는다.
- 화이트 와인을 붓고 뚜껑 덮어 5~6분간 익힌다.
- 소금·후춧가루로 간하고 파슬리를 뿌려 낸다.
꿀팁
- 와인은 절반으로 졸아들 때까지 충분히 끓여야 알코올 날카로운 산미가 빠진다.
