한식 recipe
남은 채소 만능전
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 280kcal (추정)
재료 2인분
- 남은 채소(당근, 양파, 호박, 버섯, 시금치 등 혼합)200g
- 계란2개
- 밀가루3큰술
- 소금한 꼬집
- 후춧가루한 꼬집
- 식용유3큰술
- 물2큰술
- 간장1큰술
- 설탕1/2작은술
- 다진 마늘1/2작은술
만드는 법
- 채소 깍둑썰거나 채썰고, 물기 많은 채소는 종이타올로 두드려 수분 제거한다.
- 볼에 계란 2개·밀가루 3큰술·물 2큰술·소금·후춧가루 넣고 걸쭉한 반죽 만든다.
- 채소를 반죽에 넣고 고루 코팅되게 섞는다.
- 팬에 식용유 3큰술 중불로 달군다.
- 반죽을 한 숟갈씩 놓고 1cm 두께로 눌러 모양 잡는다.
- 중불 2~3분 구워 밑면 노릇해지면 뒤집어 2~3분 더 굽는다.
- 간장 1큰술·설탕 1/2작은술·마늘 1/2작은술 섞어 양념장 만들어 곁들인다.
꿀팁
- 채소 수분을 미리 제거하고 반죽을 걸쭉하게 해야 바삭하게 구워진다. 첫 뒤집기는 3분 후 한 번만 한다.
