한식 recipe
불고기 덮밥
한식⏱ 30분난이도 중2인분약 620kcal (추정)
재료 2인분
- 소고기 (등심 또는 안심)300g
- 간장3큰술
- 설탕2큰술
- 참기름1큰술
- 식용유1큰술
- 마늘 (다진 것)1큰술
- 배 (강판에 간 것)3큰술
- 쌀밥2공기
- 채소 (당근, 피망, 브로콜리 등)100g
- 계란 (계란 지단용)1개
만드는 법
- 소고기를 2~3mm 두께로 얇게 슬라이스한다.
- 간장 3큰술·설탕 2큰술·마늘 1큰술·간 배 3큰술 섞어 양념 만든다.
- 고기를 양념에 버무려 10~15분 재운다.
- 센불 팬에 식용유 1큰술 두르고 고기를 양면 각 1분 30초씩 익힌다.
- 불 끄고 참기름 1큰술 둘러 마무리한다.
- 계란 1개 풀어 중불 2분 부쳐 지단 만들고 채썬다. 채소는 2분 볶는다.
- 밥 2공기 위에 불고기·채소·지단 얹어 낸다.
꿀팁
- 센불에서 양면 각 1분 30초씩만 익혀야 당분이 캐러멜화되어 풍미가 극대화된다. 더 오래 익히면 쓴맛이 난다.
