우삼겹 후추 볶음밥

재료 2인분

• 밥(따뜻한 밥)2공기(400g)
• 우삼겹(소고기 삼겹살)150g
• 양파1/2개(100g)
• 당근50g
• 계란2개
• 식용유3큰술
• 간장1.5큰술
• 설탕1/2큰술
• 다진 마늘1/2큰술
• 후춧가루(검은 후추)2큰술
• 버터1큰술
• 소금한 꼬집
• 통깨1큰술

만드는 법

1. 우삼겹을 2~3mm로 슬라이스한다.
2. 간장 1/2큰술·마늘·후춧가루 1/2큰술로 10분 양념한다.
3. 양파는 동전 모양으로, 당근은 깍둑썰기하고 계란 2개는 소금 한 꼬집 넣어 푼다.
4. 식용유 1.5큰술로 계란을 중약불 3~4분 스크램블해 70% 익으면 꺼낸다.
5. 센 불 팬에 우삼겹을 양면 30초씩 완전히 회색이 될 때까지 굽고 꺼낸다.
6. 양파·당근을 센 불 2분 볶고 밥 넣어 덩어리 풀며 2분 더 볶는다.
7. 우삼겹·계란·간장 1큰술·설탕 1/2큰술 넣고 1분 볶는다.
8. 불 끄고 버터 1큰술·후춧가루 1큰술·통깨 1큰술 뿌려 섞는다.